rose d picardie

de tout

posté le 02-04-2017 à 20:33:44

D’où vient l’expression « manger sur le pouce » ?

 

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manger sur le pouce

 

 

D’où vient l’expression « manger sur le pouce » ?

On mange sur le pouce quand on déjeune ou dine dans la hâte, sans prendre le temps de profiter du repas. On trouve la première trace de cette expression au 19ème siècle. Elle est directement liée à une pratique particulièrement développée à cette époque, à la guerre ou sur les chantiers, mais qui existe encore de nos jours.

Quand le temps manque pour s’assoir confortablement et manger dans des assiettes avec fourchettes et couteaux, on peut tout simplement couper une tranche de pain et se faire des tartines ou un sandwich. Pour couper le pain on utilise le pouce comme appui. Il sert également à maintenir la nourriture ainsi coupée entre la lame et la main pour pouvoir la porter à la bouche. Ce doigt a donc un rôle particulièrement important quand on mange rapidement. En réalité on ne mange pas « sur » le pouce mais plutôt « grâce » à lui.

 


Commentaires

 

1. Fusette  le 02-04-2017 à 21:20:52  (site)

Merci du passage ... La Picardie une bien belle région...On ne voit plus grand'monde manger sur le pouce... D'autant qu'il ne fait pas bon se balader avec son couteau...Ma tite soeur s'est fait confisquer le sien (sans espoir de retour) à l'entrée du parc Disneyland...Bonne soirée As de pique.. une expression à développersmiley_id117725

2. MillesetuneFleur  le 03-04-2017 à 12:18:36  (site)

bonjour merci pour le com merci pour cette explication passe une bonne journée

3. lafianceedusoleil  le 03-04-2017 à 20:58:10  (site)

bonsoir,
merci pour ta visite.
Bonne semaine

 
 
 
posté le 01-04-2017 à 23:35:44

Quelle est l’origine de l’expression « faire chou blanc » ?

 

 

faire chou blanc

 

 

Quelle est l’origine de l’expression « faire chou blanc » ?

« Faire chou blanc » consiste à ne pas réussir, essuyer un échec. Deux hypothèses existent quant à son origine.

Elles considèrent toutes les deux que « chou blanc » vient d’un « coup blanc », mais pas le même. Le première explication semble la plus probable. Au 16ème siècle le jeu de quilles était très apprécié. Or dans le Berry, un coup se disait un « choup ». Quand un des joueurs ratait la quille, ou bien ne marquait aucun point, on disait qu’il avait fait un « coup blanc », c’est à dire un « choup blanc » en langage berrichon.

Cette explication semble plus pertinente que la seconde selon laquelle le « coup blanc » serait celui qui désigne un coup de feu. En effet les anciennes armes à feu produisaient une fumée blanche lors de chaque tir. Car même si la cible n’était pas atteinte une fumée blanche s’en échappait.

 


 
 
posté le 01-04-2017 à 16:23:37

Feuilleté au saumon Partage

Feuilleté au saumon

 
 
 
 
 
 

 

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Comment faire un feuilleté au saumon ?

Un plat idéal pour recevoir et épater vos invités ! Découvrez cette recette de feuilleté au saumon en forme de poisson.

Recette de feuilleté au saumon pour 6 personnes

  1. Commencez par beurrer le moule. Disposez la pâte feuilletée sur le fond du moule, en la laissant dépasser sur les côtés.
  2. Coupez finement le saumon. Mélangez les œufs et la crème fraiche. Ajoutez-y le saumon. Salez et poivrez.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Ciselez le persil. Ajoutez-le à la préparation au saumon.
  5. Répartissez l’ensemble sur la pâte dans le moule. Puis recouvrez du reste de pâte feuilletée.
  6. Découpez avec un couteau des formes d’écailles. Badigeonnez avec l’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  7. Enfournez pendant environ 30 minutes. Démoulez délicatement et servez accompagné d’une salade verte.

Ingrédients

  • 300 g de pâte feuilletée
  • 300 g de saumon cru
  • 2 œufs
  • 250 g de crème fraîche
  • 1/2 botte de persil
  • 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
  • Une salade verte

Équipement

  • un moule en forme de poisson ou un pochoir
  • Un pinceau de cuisine
 


Commentaires

 

1. jeanmi  le 01-04-2017 à 17:01:12  (site)

Hello,
Y a de bonnes recettes par ici, ça me donne faim, et je suis au régime lol.
Bonne journée

 
 
 
posté le 01-04-2017 à 11:33:08


 AYAN PAS BEAUCOUP DE COMENTAIRE JE QUITTE VEF BLOG
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 


 
 
posté le 31-03-2017 à 16:05:49

Salade de carottes et de chou

Salade de carottes et de chou


Salade aux carottes et au chou.

 

 

Recette de salade (pour 6 personnes)

Temps de préparation : 20 minutes
Niveau d’exécution : Facile
Budget : peu onéreux

  1. Épluchez et lavez les carottes. Coupez le ½ chou en deux et lavez-le bien.
  2. Lavez et séchez le persil, puis effeuillez-le.
  3. Hachez finement les feuilles, en conservant quelques feuilles pour la décoration. Concassez les noisettes dans un mortier.
  4. Râpez les carottes et le chou à l’aide d’une mandoline et disposez-les dans un saladier.
  5. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le citron, puis assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Mélangez bien et ajoutez le persil haché.
  7. Servez la salade de chou et carottes dans des assiettes, versez deux cuillères à soupe de sauce à la crème et parsemez de noisettes concassées.
  8. Décorez de feuilles de persil et servez aussitôt cette délicieuse recette de salade.

Ingrédients

  • 4 carottes
  • ½ chou blanc
  • 50 g de noisettes
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 citron pressé
  • 4 branches de persil
  • Sel et poivre
 


 
 
 

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