rose d picardie

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posté le 08-07-2017 à 17:30:11

Billes de melon caramélisées

: Billes de melon caramélisées


Billes de melon

 

 

Recette de grand-mère (pour 4 personnes)

Préparation : 15 min

  1. Confectionner des billes de melon de nos régions à l’aide d’une cuillère parisienne.
  2. Sécher soigneusement les billes de melon de nos régions à l’aide d’un papier absorbant.
  3. Piquer les billes de melon de nos régions sur des brochettes en bois, puis réserver.
  4. Verser le sucre dans une casserole à fond épais, ajouter l’eau minérale, le jus de citron et placer sur feu doux.
  5. Faire cuire sans jamais mélanger jusqu’à formation d’un caramel ambré.
  6. Retirer du feu aussitôt et ajouter le jus de citron afin de stopper la cuisson du caramel.
  7. Plonger les billes de melon de nos régions dans le caramel liquide. Laisser ensuite les billes de melon de nos régions durcir dans un endroit sec.
  8. Rouler les billes dans des graines de sésame, graine de pavot, feuilles de menthe…. (au choix).

Ingrédients

  • 1 beau melon de nos régions (12 billes de melon de nos régions)
  • 250 g de sucre en morceaux
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 3 c. à soupe d’ eau minérale
  • 1 c. à café de jus de citron
  • Graine de sésame, pavot….

Équipement

  • Une cuillère parisienne
  • Du papier absorbant
  • Des brochettes en bois
  • Une casserole
 


 
 
posté le 07-07-2017 à 22:00:43

Comment faire un délicieux gratin de blettes au poulet ?

 

 

gratin-de-blettes

 

 

Comment faire un délicieux gratin de blettes au poulet ?

Le gratin de blettes est un plat familial et facile à réaliser ! Retrouvez cette recette d’antan de nos grands-mères.

Recette du gratin de blettes pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau d’exécution: facile

  1. Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
  2. Lavez et coupez les feuilles et les côtes de blettes en tronçons.
  3. Plongez les légumes dans de l’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 15 minutes.
  4. Égouttez-les bien.
  5. Émincez les escalopes de poulet.
  6. Pelez et coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux.
  7. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez-y le poulet, l’oignon et l’ail, puis les blettes et assaisonnez. Mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes.
  8. Ajoutez la crème fraîche, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
  9. Hors du feu, disposez la préparation dans un plat à gratin, parsemez du Comté râpé et enfournez pendant 25 minutes. Dégustez aussitôt votre délicieux gratin !

Ingrédients

  • 1,5 kg de blettes
  • 3 escalopes de poulet
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de crème fraîche
  • 150 g de Comté râpé
  • Sel et poivre du moulin

Équipement

  • Un plat à gratin
  • Une poêle
  • Une marmite
 


 
 
posté le 05-07-2017 à 15:24:49

Tartelettes aux fruits rouges

Tartelettes aux fruits rouges

 

tartelettes-fruits-rouges

 

Découvrez cette recette de tartelettes aux fruits rouges. Un dessert raffiné et gourmand pour le plaisir de tous !

Recette de tartelettes aux fruits rouges (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Beurrez 8 moules à tartelettes et étalez-y la pâte.
  3. Piquez-la avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et placez-y des billes de cuisson.
  4. Enfournez pendant 15 minutes. Baissez la température à 180°C., enlevez le papier et les billes.
  5. Faites cuire encore 10 minutes, laissez tiédir et démoulez.
  6. Dans une jatte, travaillez les jaunes d’œufs et le sucre glace au fouet électrique.
  7. Ajoutez le mascarpone, la crème (Le mélange des jaunes d’œufs et du sucre glace) et la vanille.
  8. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien homogène et placez au frais.
  9. Lavez les fruits rouges et séchez-les. Garnissez les tartelettes de crème puis de fruits rouges et servez aussitôt.

Ingrédients

  • 2 pâtes sablées
  • 350 g de mascarpone
  • 200 g de framboises
  • 100 g de fraises
  • 100 g de groseilles
  • 60 g de sucre glace
  • 50 g de beurre mou
  • 2 jaunes d’œufs
  • 4 gouttes d’extrait de vanille

Équipement

  • 8 moules à tartelettes
  • Une fourchette
  • Du papier sulfurisé
  • Des billes de cuisson
  • Une jatte
 


Commentaires

 

1. seringa  le 05-07-2017 à 13:48:40  (site)

Ah ... Je me pâme devant cette tartelette si belle et qui a l'air succulente.
Merci pour ton gentil petit mot.
Passe un bel été.
Seringa.Sourire1

 
 
 
posté le 03-07-2017 à 15:30:16

renversées aux amandes

renversées aux amandes


Crème renversée.

 

 

Recette de crèmes renversées (pour 4 personnes)

  1. Dans une casserole, faites cuire 90 g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtention d’un caramel.
  2. Répartissez-le dans 4 moules individuels et laissez refroidir.
  3. Préchauffez votre four à 200°C.
  4. Faites bouillir le lait puis versez le sirop et l’extrait d’amande.
  5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Versez le lait sans cesser de remuer.
  6. Filtrez à la passoire et versez dans les moules.
  7. Placez les moules dans un bain-marie et laissez-les cuire au four pendant 30 minutes.
  8. Laissez-les refroidir et placez-les au frais.
  9. Au moment de servir, démoulez les crèmes et décorez avec les framboises.

Ingrédients

  • 190 g de sucre
  • 3 œufs
  • 12 framboises
  • 50 cl de lait entier
  • 2 c. à soupe de sirop d’orgeat
  • ½ c. à café d’extrait d’amande amère

Équipement

  • Une casserole
  • Des moules

 

 

 

 


 
 
posté le 03-07-2017 à 02:38:21

Chats : conseils de vétérinaire


 

Vous avez adopté un petit félin pour vous tenir compagnie et égayer vos journées. Si le chat va sans aucun doute vous apporter beaucoup de bonheur, vous allez le lui rendre en prenant soin de lui. Alimentation, santé, jeu, communication : Vincent Coupry, vétérinaire, vous explique les gestes à connaître et ceux à éviter pour prendre soin de votre nouveau compagnon.

Une alimentation saine et adaptée

Il existe plusieurs manières de nourrir son chat. Si vous souhaitez lui donner une alimentation ménagère, vous allez devoir jouer les diététiciens et apprendre à équilibrer ses menus. Donnez lui en quantité suffisante de la viande, des légumes verts, des céréales, de la levure de bière et de l’huile.

Autre solution : l’alimentation industrielle. Là, deux possibilités s’offre à vous : l’alimentation en boîte ou en croquettes. A noter que si vous choisissez l’alimentation en boîte, vous allez devoir lui donner à manger entre huit et dix fois par jour.

Eviter l’intoxication

Les intoxications chez le chat résultent souvent d’erreurs de propriétaires bien intentionnés mais mal informés. L’utilisation de produits anti-puces pour chien par exemple est une source fréquente d’intoxication chez les chats. De manière générale, la plupart des produits pour chiens sont toxiques pour le chat. Les médicaments humains sont aussi à proscrire, notamment l’aspirine et le paracétamol.

Le vomissement du chat

Les boules de poils sont la cause de la plupart des vomissements chez le chat. Le tube digestif du félin est adapté à un chat au poil court, qui se lèche de manière normale. Si le chat se lèche de façon exagérée, ou que son poil est trop long, les poils vont s’accumuler dans l’ estomac ou l’intestin. Cela entraîne des constipations et des vomissements.

Comment jouer avec mon chat ?

Les jeux du chat sont centrés autour du mouvement. Pour jouer avec lui, vous allez devoir lui trouver une proie de substitution qui va réveiller son instinct de prédateur. Créez des activités dont le but est d’attraper quelque chose. Vous pouvez par exemple le faire jouer avec une balle de ping-pong ou de papier aluminium, ou avec une lumière, comme celle d’un stylo laser ou d’une lampe de poche.

Pourquoi mon chat miaule ?

On peut distinguer deux types de miaulements. Le premier est celui qui sert aux chats à communiquer entre eux. Chaque chat connaît la signification de ces miaulements. Ils leur servent surtout à interagir, comme pour trouver un partenaire sexuel ou lancer une bagarre. Le second type est celui destiné au propriétaire. C’est un langage spécifique, qui se crée par exemple lorsque le chat miaule devant sa gamelle pour faire savoir qu’il a faim, devant la porte pour sortir etc. Ce langage se développe dans les premières années : c’est un comportement de jeune félin.


 


Commentaires

 

1. koba  le 03-07-2017 à 13:38:35  (site)

bonsoir merci de la visite
pour le chat suis aller véto se matin pour cachet pour la mue des poils
amitié

 
 
 
 

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