rose d picardie

de tout

posté le 09-02-2018 à 16:05:00

Sauce au poivre rapide

Sauce au poivre rapide

 

Sauce aux poivres

 

Comment faire une sauce aux poivres ?

La sauce au poivre est délicieuse pour accompagner vos plats ! Elle apporte une petite touche d’élégance aux tournedos par exemple. Cette sauce est souvent servie dans les bistrots chics, elle s’apprécie aussi à la maison. Découvrez la recette de grand-mère pour faire une sauce au poivre rapide.


 

Recette sauce au poivre pour 4 personnes

  1. Écrasez le cube dans une coupelle à l’aide d’une fourchette (mettre de côté).
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  3. Ajoutez-y aussitôt la farine et fouettez continuellement pendant quelques minutes.
  4. Versez l’eau froide, le cube écrasé, le vinaigre balsamique et le poivre.
  5. Continuez de mélanger jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
  6. Réajustez en sel et en poivre selon vos goûts.
  7. Mettez la crème fraîche. Mélangez.
  8. Servez aussitôt.

Ingrédients

  • Un cube de bouillon de bœuf ou volaille
  • 60 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 40 cl d’eau
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de crème fraîche semi épaisse
  • 1/2 c. à soupe de poivre mignonnette (poivre concassé gris ou blanc)

Équipement

  • Une casserole
  • Une cuillère en bois
  • Un fouet

Accompagnements : Viande de bœuf (tournedos, faux filet), magret de canard, pommes de terre, frites 

 


Commentaires

 

1. blogueuse42  le 09-02-2018 à 17:56:02  (site)

bonsoir
merci pour cette recette de sauce rapide!
cela peut toujours servir!
bises
Annie

2. lafianceedusoleil  le 09-02-2018 à 19:23:43  (site)

coucou,
excellente recette.
J'adore la sauce au poivre.
Bon week end
bisou
Cricri

3. missgreen  le 12-02-2018 à 05:19:47  (site)

C’est vrai qu’elle est excellente cette sauce, je l’avais un peu mise aux oubliettes...rapide à faire en plus et puis la famille Green adore le poivre ! j’y rajouterais même une petite cuillère de poivre vert en conserve .... Bon début de semaine

 
 
 
posté le 08-02-2018 à 15:04:07

Pilons de poulet aux pommes

Pilons de poulet aux pommes


 

pilons-de-poulet

 

Recette de pilons de poulet aux pommes (pour 4 personnes)

  1. Pelez et émincez les échalotes.
  2. Lavez et ciselez la sauge. Salez et poivrez les pilons.
  3. Faites-les dorer à la poêle dans l’huile pendant 15 minutes avec les échalotes.
  4. Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes.
  5. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
  6. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre. Ajoutez la sauge.
  7. Servez le poulet avec les pommes.

Ingrédients

  • 8 pilons de poulet
  • 4 pommes
  • 3 échalotes
  • 2 brins de sauge
  • 20 olives noires
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
 


Commentaires

 

1. anaflore  le 08-02-2018 à 16:50:39  (site)

Une belle recette Merci

 
 
 
posté le 06-02-2018 à 14:55:21

Recette des financiers aux amandes

Recette des financiers aux amandes

 

Comment faire des financiers ?

Ces petits gâteaux à la poudre d’amandes, et en forme de lingots sont si délicieux ! Les financiers peuvent être dégustés avec un thé, un café gourmand, une glace ou tout simplement au goûter. Découvrez cette recette facile pour faire des financiers aux amandes.

Recette de financier aux amandes

  1. Faites chauffer doucement le beurre dans une casserole afin d’obtenir un beurre noisette.
  2. Pendant ce temps, versez dans un récipient la poudre d’amandes, le sucre semoule et la farine.
  3. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois.
  4. Incorporez-y les blancs d’oeufs et mélangez à nouveau.
  5.  

  6. Une fois le beurre noisette prêt, ajoutez-le à la préparation en le passant sur un tamis.
  7. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  8.  

  9. Garnissez votre moule à financiers à l’aide d’une cuillère.
  10. Laissez cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°.
  11.  

  12. Sortez les financiers du four.
  13. Démoulez-les dans une assiette et décorez-les de sucre glace.

Ingrédients

  • 35 g de poudre d’amandes
  • 75 g de sucre semoule
  • 30 g de farine
  • 60 g de blancs d’oeufs (2 oeufs)
  • 50 g de beurre

Équipement

  • Un moule à financiers
  • Une casserole
  • Une spatule en bois
  • Un tamis
  • Une balance culinaire
 


Commentaires

 

1. anaflore  le 06-02-2018 à 15:00:32  (site)

hum..................ça parait bien bon
bon mardi

2. MAXIE  le 07-02-2018 à 07:29:34  (site)

Merci pour la recette, hier j'ai voulu faire des "merveilles" que j'ai complètement loupé, quelle gourde je suis !
Bonne journée à toi.

 
 
 
posté le 05-02-2018 à 15:19:25

Résultat de recherche d’images pour "il neige humour"

 


 
 
posté le 03-02-2018 à 01:22:24

Rouleaux de crêpes au saumon

Rouleaux de crêpes au saumon


 

crepes-saumon

 

Rouleaux de crêpes au saumon (Pour 4 personnes)

  1. Lavez et essorez les pousses d’épinards.
  2. Après avoir fait la pâte à crêpe facile, réalisez 2 grandes crêpes et disposez-les sur du film alimentaire.
  3. Tartinez-les de fromage frais et recouvrez-les avec le saumon fumé puis répartissez les épinards.
  4. Roulez les crêpes et serrez-les dans le film. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1h30.
  5. Enlevez le film et coupez-les crêpes en rondelles.
  6. Servez bien frais.

Ingrédients

  • 2 grandes crêpes
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 50 g de fromage frais à l’ail et fines herbes
  • 50 g de pousses d’épinards

Équipement

  • Du film alimentaire


 


 
 
 

Ajouter un commentaire

Pseudo : Réserve ton pseudo ici
Email :
Site :
Commentaire :

Smileys

 
 
 
Rappel article