rose d picardie

de tout

posté le 02-10-2018 à 21:50:38

Crème de potimarron aux cèpes

Recette : Crème de potimarron aux cèpesCrème de potimarron aux cèpes

 

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 30 minutes – temps de cuisson : 20 min

  1. Peler, laver, égrener et tailler le potiron en morceaux.
  2. Éplucher, laver et hacher l’oignon et l’échalote.
  3. Nettoyer les cèpes. Les couper en tranches.
  4. Faire fondre 30 g de beurre, y déposer l’oignon et le potiron, remuer et verser le bouillon de volaille. Cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau pénètre facilement la chair du potiron, environ 15 à 20 minutes. Mixer avec la crème jusqu’à obtention d’une texture onctueuse. Vérifier l’assaisonnement.
  5. Torréfier les noisettes et les concasser légèrement.
  6. Faire fondre les 20 g de beurre restant, et faire sauter les champignons 1 minute environ. Assaisonner.
  7. Dans des assiettes creuses, verser la crème de potiron, parsemer de noisettes torréfiées et de cèpes. Assaisonner.

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 300 g de cèpes
  • 50 g de beurre
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 cuil. à soupe de noisettes décortiquées
  • Sel
  • Poivre du moulin
 


Commentaires

 

1. Florentin  le 04-10-2018 à 14:39:07  (site)

Bonjour. Merci d'avoir entrouvert ma porte. Voilà un blog qui pourrait intéresser ma douce. C'est une excellente cuisinière et fouine sans cesse dans ses multiples livres de recettes. Bises amicales et à plus. Florentin

2. fanfan76  le 08-10-2018 à 13:57:56  (site)

Bonjour, ah très bien cette recette, cela va être le moment, merci pour ton gentil message et pour ma chère Poupette, bises, bonne semaine, fanfan

3. fanfan76  le 08-10-2018 à 13:58:49  (site)

Re, t ai laissė message sur ton billet prėcėdent, fanfan

4. OLLAolla  le 10-10-2018 à 09:15:38  (site)

merci de la visite
pour la soupe hier j'ai manger la m'aime
amitié du vaucluse

 
 
 
posté le 01-10-2018 à 22:35:14

le grand charle

L’image contient peut-être : une personne ou plus et texte
 


Commentaires

 

1. seringa  le 02-10-2018 à 13:47:30  (site)

On a tous une ou plusieurs chansons d' Aznavour dans la tête ou dans le coeur.
Moi c'est "La Mama" et "Emmenez-moi"...
J'ai souvent préparé le gâteau à l'ananas dont tu as donné la recette récemment, mais je me mettais pas de ricota.
Merci pour ton gentil commentaire d'hier sur la Camargue.
Passe une très bonne semaine. Un bisou.
seringa.

2. fanfan76  le 08-10-2018 à 13:54:38  (site)

Coucou, moi c est et pourtant que l on chantonne tous å la maison, un grand Monsieur de la chanson française, jolie chanson aussi que tu as choisie, bises, fanfan

 
 
 
posté le 30-09-2018 à 18:13:01

Recette : Tacos à la crème aux épices et aux crevettes

Recette : Tacos à la crème aux épices et aux crevettes

 

 

  1.  
    1. Dans un bol, mélanger la crème avec les 4 épices puis assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
    2. Laver et tailler les légumes en julienne. Les disposer dans un saladier, les arroser de jus de citron, d’un filet d’huile et ajouter selon convenance de la fleur de sel et du poivre.
    3. Cuire les crevettes dans une poêle avec un filet d’huile. Assaisonner.


  2. Tacos aux crevettes

     

    Recette

    Pour 4 personnes – Temps de préparation : 25 min – Temps de cuisson : 2 min

    Assemblage des tacos :

  3. Sur chaque taco, étaler de la crème aux épices, disposer des légumes croquants et des crevettes.
  4. Déguster aussitôt.

Ingrédients

  • 4 tacos
  • 200 g de crème fraîche
  • 16 crevettes
  • Légumes croquants : 1 courgette, 1 carotte pourpre, 4
    beaux radis
  • 1 cuil. à soupe d’huile olive
  • ½ cuil. à café de 4 épices
  • Le jus d’un citron
  • Fleur de sel, poivre du moulin

Équipement

  • Un saladier
  • Une poêle
 


 
 
posté le 27-09-2018 à 23:21:34

Recette facile de quiche lorraine

Recette facile de quiche lorraine

 

Recette de quiche lorraine

 

Recette de Grand-mère (Pour 4 personnes)

  1. Beurrez et farinez un moule à manqué. Étalez-y la pâte, piquez-la avec une fourchette et mettez-la au réfrigérateur.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Faites cuire les lardons à sec dans une poêle puis égouttez-les sur du papier absorbant.
  4. Dans un saladier, mélangez les œufs, les jaunes, la crème et le lait, du sel et du poivre.
  5. Répartissez les lardons dans le moule, versez la préparation aux œufs et placez au four pendant 45 minutes. Servez aussitôt cette délicieuse quiche lorraine.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250 g de crème fraîche
  • 220 g d’allumettes de lardons fumés
  • 20 g de farine
  • 15 g de beurre
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 30 cl de lait
  • Sel et poivre

Équipement

  • Un moule à manqué
  • Une poêle
  • Du papier absorbant
  • Un saladier
 


Commentaires

 

1. gegedu28  le 28-09-2018 à 08:34:12  (site)

Bonjour,
Ce doit être bon !
Vous me gardez une part ?
Bon week-end.
Gégédu28

2. la piote  le 28-09-2018 à 14:03:54  (site)

Cca toi et merci de ta visite
Hummm une bne kiche avec salade verte
J en fais un regale
Bonne journée et bisous de moi merci

 
 
 
posté le 25-09-2018 à 23:00:02

Gâteau renversé à l’ananas

Gâteau renversé à l’ananas

 

gateau-ananas

 

Recette de gâteau renversé à l’ananas (pour 4 personnes)

  1. Égouttez les tranches d’ananas.
  2. Beurrez le fond et les bords d’un moule à manqué.
  3. Mettez-y 3 tranches d’ananas et disposez les 3 cerises au centre de chacune.
  4. Préchauffez votre four à 180°C.
  5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une mousse.
  6. Ajoutez la ricotta, le beurre préalablement fondu, la farine tamisée avec la levure.
  7. Coupez le reste d’ananas en petits morceaux et ajoutez-les.
  8. Mélangez et versez la pâte dans le moule.
  9. Enfournez pendant 30 minutes et laissez tiédir.

Ingrédients

  • 6 tranches d’ananas au sirop
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 3 œufs
  • 3 cerises confites
  • ½ sachet de levure chimique

Equipement

  • Un moule à manqué
  • Un saladier
 


Commentaires

 

1. coquelicots 76  le 27-09-2018 à 20:37:43

Bonsoir, merci pour cette recette, je vais faire CE gateau pour mes enfants et petits enfants, j Aime l ananas. Bon vendredi, fanfan

2. la piote  le 28-09-2018 à 14:04:12  (site)

Miammmmmmmm

 
 
 
 

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