rose d picardie

de tout

posté le 17-01-2019 à 16:34:47

Filet mignon à la bière

ingrédients

  • Filet mignon1
  • Echalotes3
  • Ail1 gousse
  • Fond de veau4 CàS
  • Bière blonde30 cl
  • Eau15 cl
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Pelez et hachez l’ail et l’échalote. Faites-les revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Ajoutez le filet mignon et faites dorer de tous les cotés, salez, poivrez. Déglacez avec la bière. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes.

2. Délayez le fond de veau dans 15 cl d’eau, ajoutez-le à la préparation et laissez mijoter encore 10 minutes. La viande doit être bien tendre.

3. Coupez le filet en médaillons, servez nappé de sauce avec un écrasé de pomme de terre.

 


 
 
posté le 12-01-2019 à 23:53:12

Pommes de terre au four façon raclette

 

Pommes de terre au four façon raclette

 40 min

ngrédients

<!--Parts4Prép.10 min

 

<!--Cuisson30 min

<!-Plat Principal

Ingrédients                 Pommes de terre           8

<!-Jambon blanc                                                 4 tranches

<!Fromage à raclette                                          6 tranches

<!-Fromage blanc                                               4 CàS

<!-Ciboulette                                           Quelques brins

<Poivre

Préparation :

1. Lavez les pommes de terre, et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

2. Préchauffez votre four à 210°C.

3. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les légèrement sans abîmer la peau, et réservez la chair. Coupez le fromage à raclette et le jambon en petits dés, puis  mélangez avec la chair de pommes de terre réservée, la ciboulette ciselée et le fromage blanc. Poivrez la préparation puis répartissez ce mélange dans les pommes de terre évidées.

4. Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant et gratiné.

 


Commentaires

 

1. fanfan76  le 13-01-2019 à 19:18:27  (site)

Bonsoir Rose, merci, je vais essayer cette recette, je cherche toujours à faire des pommes de terre farcies au four , MERCI, bises et bonne semaine, fanfan

 
 
 
posté le 07-01-2019 à 11:11:26

Recette de pain

Recette de pain 

 

pain-perdu-noel

 

Recette de pain perdu (pour 6 personnes)

  1. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Battez les œufs et le sucre dans un saladier.
  3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
  4. Coupez le Kouglof ou Pannetone en tranches d’1 cm puis recoupez-les des rectangles.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Laissez tremper 3 à 4 minutes chaque tranche dans la préparation aux œufs.
  7. Disposez-les harmonieusement dans des moules à gratin individuels et arrosez-les avec la préparation restante.
  8. Saupoudrez de sucre roux et enfournez.
  9. Laissez cuire pendant 25 minutes et servez tiède.

Ingrédients

  • 250 g de Kouglof ou de Pannetone
  • 50 cl de lait
  • 5 œufs entiers
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • Sucre roux

Équipement

  • un saladier
  • 6 moules à gratin individuels
 


Commentaires

 

1. fanfan76  le 07-01-2019 à 11:45:54  (site)

Bonjour Rose, merci je cherche des recettes de pain et je n'ai pas de four à pain ! BISOUS, bonne semaine, fanfan

2. Chantsongs  le 13-01-2019 à 13:10:09  (site)

Utiliser du Kouglof pour faire du pain perdu, je trouve que c'est dommage
... comme je prépare mon pain que je fais cuire dans un four "normal", j'utilise du pain rassi pour la préparation du pain perdu
bonne journée
Bernard

édité le 13-01-2019 à 13:10:37

 
 
 
 

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