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posté le 23-07-2017 à 16:00:28

Tarte aux tomates cerise et aux oignons Partager8K Tweeter11 12 Partager9.2K

Tarte aux tomates cerise et aux oignons


Tarte aux tomates cerise.

 

 

Recette de Grand-mère (pour 6 personnes)

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Recouvrez-la de haricots de cuisson et enfournez le moule pendant 15 minutes pour une cuisson à blanc. Retirez ensuite les haricots.
  3. Pendant ce temps, rincez et essuyez les tomates.
  4. Rincez, séchez et ciselez les herbes fraîches. Épluchez et coupez les oignons en fines rondelles.
  5. Sortez le moule du four et déposez-y les herbes ciselées, les tomates et les rondelles d’oignons. Versez un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
  6. Enfournez pendant 30 minutes et servez tiède cette délicieuse tarte.

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 400 g de tomates cerise
  • 400 g d’oignons blancs
  • 1 bouquet d’herbes fraîches
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Équipement

  • Un moule à tarte
 


 
 
posté le 21-07-2017 à 17:48:17

Soupe froide de concombre à la menthe

 
 

 

soupe-de-concombres

 

 

Découvrez cette recette de soupe froide de concombre à la menthe. Une délicieuse soupe rafraîchissante pour bien débuter le repas !

Recette de soupe de concombres (pour 4 personnes)

  1. Lavez, épépinez et coupez le concombre en petits morceaux.
  2. Pelez et lavez les pommes de terre. Pelez et émincez l’oignon.
  3. Placez le tout dans une cocotte avec le bouillon. Salez et poivrez. Faites bouillir et laissez cuire pendant 15 minutes.
  4. Passez au mixeur et ajoutez la crème. Reportez à ébullition et ajoutez la menthe hachée.
  5. Laissez refroidir et placez au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon blanc
  • 1 bouquet de menthe
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • 15 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

Équipement

  • Une cocotte
  • Un mixeur
 
 
 


Commentaires

 

1. Florentin  le 22-07-2017 à 09:33:01  (site)

Bon jour. Merci d'être passée chez moi. Couper la tête du président ? Je ne l'apprécie pas trop mais, je n'irais pas jusque là ! Mettons, sur le papier ! Voilà un blog qui plairait bine à ma douce , qui est un fin cordon bleu. Mais, je n'arrive pas à la traîner sur Internet. Alors ... Bises culinaires et à plus. Florentin

 
 
 
posté le 19-07-2017 à 22:04:00

Recette facile : Gratin de pommes de terre et de tomates


Recette facile : Gratin de pommes de terre et de tomates


Gratin de pommes de terre et tomates.

 

 

Recette de Grand-mère (pour 6 personnes)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les à l’aide d’une mandoline réglée sur position moyenne, en rondelles régulières.
  2. Rincez-les soigneusement, puis séchez-les dans un torchon propre.
  3. Dans une grande poêle ou une sauteuse, versez l’huile d’arachide et faites-y sauter les pommes de terre par petites quantités.
  4. Faites-les cuire en les remuant régulièrement jusqu’à obtention d’une cuisson homogène, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’enfonce facilement à cœur et qu’elles soient légèrement colorées (comptez environ 15 à 20 minutes).
  5. Égouttez-les ensuite soigneusement.
  6. Lavez et coupez les tomates de la même manière que les pommes de terre. Lavez et ciselez le basilic.
  7. Placez les pommes de terre et les tomates dans un plat à gratin.
  8. Vous pouvez saupoudrer votre plat avec un peu de gruyère râpé. Laissez cuire ce délicieux gratin pendant environ 15 minutes dans un four à 180°.

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 800 g de tomates (olivettes de préférence)
  • 1 botte de basilic
  • Huile d’olive
  • Huile d’arachide
  • Sel et poivre
  • Un peu de gruyère râpé (facultatif)

Équipement

  • Une mandoline
  • Un torchon propre
  • Une grande poêle ou une sauteuse

 


 
 
posté le 16-07-2017 à 18:28:09

Recette de tomates farcies

Recette de tomates farcies

Comment faire des tomates farcies ?

La recette de tomates farcies est incontournable dans la cuisine française. C’est un plat convivial et familial à partager !

Recette de tomates farcies pour 6 personnes

  1. Enlevez les pédoncules de 12 tomates et coupez les chapeaux des côtés bombés.
  2. Évidez tout l’intérieur des tomates à l’aide d’une cuillère. Réservez dans un récipient.
  3. Mettez les tomates à farcir dans un plat adapté pour la cuisson au four.
  4.  

  5. Coupez les tomates restantes en quartiers.
  6. Épluchez les oignons et ciselez-les.
  7. Retirez les pieds des champignons propres, puis hachez-les grossièrement.
  8. Épluchez la gousse d’ail, coupez-la en deux, en prenant soin de retirer le germe.
  9.  

  10. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans votre poêle puis ajoutez-y les oignons et l’ail.
  11. Laissez chauffer pendant environ 4 minutes.
  12. Ajoutez-y les tomates en quartiers et l’intérieur des autres tomates.
  13. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire 15 minutes.
  14.  

  15. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.
  16. Ajoutez-y le restant d’oignon et les champignons, puis salez.
  17. Laissez cuire 5 minutes.
  18. Versez ensuite les champignons sués dans le récipient à chair à saucisses. Salez et poivrez.
  19. Mélangez, puis remplissez vos tomates de cette farce améliorée.
  20.  

  21. Versez le coulis de tomate obtenue sur les tomates farcies.
  22. Faites cuire pendant 45 minutes à 240 degré.
  23.  

  24. Blanchissez le persil dans un grand volume d’eau salé pendant 1 minute.
  25. Égouttez-le puis versez-le dans le blender avec très peu d’eau, puis ajoutez progressivement l’huile d’olive tout en mixant.
  26. Réservez le coulis de persil.
  27.  

  28. Dressez les tomates farcies cuites dans des assiettes creuses et ajoutez-y le coulis de persil autour des tomates.

Ingrédients

  • 16 tomates à farcir
  • 300 g de champignon de Paris
  • 800 g de chair à saucisse ou viande hachée
  • 40 g de beurre
  • Une gousse d’ail
  • une botte de persil plat
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 6 pincées de sel fin
  • 6 tours de moulin à poivre
  • 10 g de gros sel

Équipement

  • Un plat pour le four
  • Une poêle
  • Un récipient
  • Une cuillère
  • Une casserole
  • Un blender ou mixer

Les conseils

  • Vous pouvez accompagner les tomates farcies de riz ou de légumes verts.
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Commentaires

 

1. seringa  le 19-07-2017 à 08:22:55  (site)

Coucou Rose !
Les tomates farcies sont souvent au menu ici.
Et je note l'omelette aux tomates et à la mozarella.
Quant à la mousse au chocolat, (spécialité de l'Homme de la maison!), c'est à chaque grande occasion.
Merci pour toutes tes bonnes recettes et pour to gentil message d'hier.smiley_id117076
Bonne semaine. Bien amicalement. Seringa.Sourire1

 
 
 
posté le 15-07-2017 à 18:18:52

 

 

 

nettoyant désinfectant

 

 

Comment désinfecter les surfaces ?

Voici un nettoyant capable d’éliminer la graisse tout en laissant une agréable odeur de citron. L’association du vinaigre et de l’huile essentielle de citron permet de désinfecter toutes les surfaces.

Recette du nettoyant désinfectant

  1. Versez le vinaigre blanc dans votre pulvérisateur, à l’aide d’un entonnoir.
  2. Ajoutez-y l’huile essentielle de citron et secouez énergiquement.
  3. Pulvérisez ce nettoyant sur votre surface, laissez agir quelques minutes et essuyez avec un chiffon doux.

Ingrédients

Équipement

  • Un pulvérisateur de 500 ml
  • Un entonnoir
  • Un chiffon doux

Les conseils de nos grands-mères

  • Agitez le flacon avant chaque utilisation.
  • L’utilisation de l’huile essentielle de citron est fortement déconseillée chez la femme enceinte ou allaitante. Voir les précautions des huiles essentielles.

Où acheter de l’huile essentielle de citron ?


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Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 16-07-2017 à 07:28:33  (site)

Bonjour Rose,
merci pour l'astuce. J'ai noté.
Bon dimanche
bise
Cricri

 
 
 
 

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