- Ciselez finement la ciboulette et coupez les tranches de bacon en lamelles.
- Tempérez le beurre puis badigeonnez-en les feuilles de pâte filo à l’aide d’un pinceau.
- Superposez les feuilles deux par deux.
- Coupez chaque duo en deux et disposez les moitiés les unes sur les autres, pour avoir une belle épaisseur de feuilles.
- Disposez ces 6 superpositions de feuilles de pâte dans des cocottes en laissant déborder les feuilles pour donner un côté aérien.
- Au fond de chaque cocotte, parsemez de lamelles de bacon, cassez un œuf dessus, assaisonnez de sel, de poivre puis parsemez de ciboulette et enfin de gruyère râpé.
- Enfournez pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit et la pâte filo dorée.
Ingrédients
- 12 feuilles de pâte filo
- 6 œufs
- 6 tranches de bacon ou blanc de poulet
- 1 botte de ciboulette
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Recette œufs cocotte pour 6 personnes
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6/7).
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