posté le 02-10-2018 à 21:50:38
Crème de potimarron aux cèpes
Recette de Grand-mère
Pour 4 personnes – Temps de préparation : 30 minutes – temps de cuisson : 20 min
- Peler, laver, égrener et tailler le potiron en morceaux.
- Éplucher, laver et hacher l’oignon et l’échalote.
- Nettoyer les cèpes. Les couper en tranches.
- Faire fondre 30 g de beurre, y déposer l’oignon et le potiron, remuer et verser le bouillon de volaille. Cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau pénètre facilement la chair du potiron, environ 15 à 20 minutes. Mixer avec la crème jusqu’à obtention d’une texture onctueuse. Vérifier l’assaisonnement.
- Torréfier les noisettes et les concasser légèrement.
- Faire fondre les 20 g de beurre restant, et faire sauter les champignons 1 minute environ. Assaisonner.
- Dans des assiettes creuses, verser la crème de potiron, parsemer de noisettes torréfiées et de cèpes. Assaisonner.
Ingrédients
- 500 g de potiron
- 1 oignon
- 1 échalote
- 300 g de cèpes
- 50 g de beurre
- 50 cl de bouillon de volaille
- 15 cl de crème liquide
- 2 cuil. à soupe de noisettes décortiquées
- Sel
- Poivre du moulin
posté le 01-10-2018 à 22:35:14
le grand charle
posté le 30-09-2018 à 18:13:01
Recette : Tacos à la crème aux épices et aux crevettes
-
- Dans un bol, mélanger la crème avec les 4 épices puis assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
- Laver et tailler les légumes en julienne. Les disposer dans un saladier, les arroser de jus de citron, d’un filet d’huile et ajouter selon convenance de la fleur de sel et du poivre.
- Cuire les crevettes dans une poêle avec un filet d’huile. Assaisonner.
Recette
Pour 4 personnes – Temps de préparation : 25 min – Temps de cuisson : 2 min
Assemblage des tacos :
- Sur chaque taco, étaler de la crème aux épices, disposer des légumes croquants et des crevettes.
- Déguster aussitôt.
Ingrédients
- 4 tacos
- 200 g de crème fraîche
- 16 crevettes
- Légumes croquants : 1 courgette, 1 carotte pourpre, 4
beaux radis - 1 cuil. à soupe d’huile olive
- ½ cuil. à café de 4 épices
- Le jus d’un citron
- Fleur de sel, poivre du moulin
Équipement
posté le 27-09-2018 à 23:21:34
Recette facile de quiche lorraine
Recette de Grand-mère (Pour 4 personnes)
- Beurrez et farinez un moule à manqué. Étalez-y la pâte, piquez-la avec une fourchette et mettez-la au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les lardons à sec dans une poêle puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, les jaunes, la crème et le lait, du sel et du poivre.
- Répartissez les lardons dans le moule, versez la préparation aux œufs et placez au four pendant 45 minutes. Servez aussitôt cette délicieuse quiche lorraine.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 g de crème fraîche
- 220 g d’allumettes de lardons fumés
- 20 g de farine
- 15 g de beurre
- 2 œufs + 2 jaunes
- 30 cl de lait
- Sel et poivre
Équipement
- Un moule à manqué
- Une poêle
- Du papier absorbant
- Un saladier
posté le 25-09-2018 à 23:00:02
Gâteau renversé à l’ananas
Recette de gâteau renversé à l’ananas (pour 4 personnes)
- Égouttez les tranches d’ananas.
- Beurrez le fond et les bords d’un moule à manqué.
- Mettez-y 3 tranches d’ananas et disposez les 3 cerises au centre de chacune.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une mousse.
- Ajoutez la ricotta, le beurre préalablement fondu, la farine tamisée avec la levure.
- Coupez le reste d’ananas en petits morceaux et ajoutez-les.
- Mélangez et versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 30 minutes et laissez tiédir.
Ingrédients
- 6 tranches d’ananas au sirop
- 250 g de ricotta
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 90 g de sucre
- 3 œufs
- 3 cerises confites
- ½ sachet de levure chimique
Equipement
- Un moule à manqué
- Un saladier
Commentaires
1. Florentin le 04-10-2018 à 12:39:07 (site)
Bonjour. Merci d'avoir entrouvert ma porte. Voilà un blog qui pourrait intéresser ma douce. C'est une excellente cuisinière et fouine sans cesse dans ses multiples livres de recettes. Bises amicales et à plus. Florentin
2. fanfan76 le 08-10-2018 à 11:57:56 (site)
Bonjour, ah très bien cette recette, cela va être le moment, merci pour ton gentil message et pour ma chère Poupette, bises, bonne semaine, fanfan
3. fanfan76 le 08-10-2018 à 11:58:49 (site)
Re, t ai laissė message sur ton billet prėcėdent, fanfan
4. OLLAolla le 10-10-2018 à 07:15:38 (site)
merci de la visite
pour la soupe hier j'ai manger la m'aime
amitié du vaucluse