rose d picardie

de tout

posté le 29-08-2017 à 18:32:26

Recette : Riz au lait aux Mirabelles dans verrines


Recette : Riz au lait aux Mirabelles dans verrines


Riz au lait

 

 

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 10 min – Cuisson : 15 min

  1. Faire blanchir le riz 2 minutes dans de l’eau bouillante, puis l’égoutter.
  2. Faire chauffer le lait avec la vanille, puis ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 30 minutes… Veiller
    à ce que le riz soit cuit et moelleux !
  3. Dénoyauter les mirabelles et les mettre dans une casserole, les saupoudrer de cassonade et de cannelle,
    puis laisser compoter à feu doux 5 minutes. Réserver.
  4. Dans les verrines déposer en couches successives le riz et les mirabelles, puis ajouter le miel.
  5. Déguster à température ambiante.

Ingrédients

  • 150 g de riz rond
  • 300 g de Mirabelles de Lorraine
  • 40 cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 c à s de cannelle
  • 1 grosse c à s de cassonade
  • 4 c à c de miel liquide

Équipement

  • Une casserole
  • Des verrines

 


Commentaires

 

1. fanfan76  le 29-08-2017 à 18:59:20  (site)

Bonsoir, j'adore le riz au lait, bonne idée d'ajouter des mirabelles, ou d'autres fruits pourquoi pas ? MERCI, fanfan

 
 
 
posté le 28-08-2017 à 22:55:30

Recette : Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel en crème légère et acidulée

Recette : Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel en crème légère et acidulée

Moules de bouchotchot.

 

 

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 20 min – temps de cuisson : 20 min

  1. Bien nettoyer les moules, jeter celles qui sont ouvertes.
  2. Peler et ciseler finement les échalotes, les mettre dans une cocotte avec le bouillon et la noix de beurre, laisser cuire 10 min à feu moyen, ajouter le thym et le clou de girofle, jeter les moules dans la cocotte.
  3. Monter le feu, cuire 5 min en remuant avec une grande cuillère, jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes.
  4. Ajouter la crème battue avec les jaunes d’œufs, les pistils de safran, les zestes et le jus de citron, bien mélanger pour bien enrober toutes les moules, cuire encore 5 min sans cesser de remuer. Poivrer.
  5. Parsemer de ciboulette finement ciselée, servir immédiatement.

Ingrédients

  • 3 L de Moules de bouchot de la Baie du MontSaint-Michel
  • 1 noix de beurre salée
  • 40 cl de crème fraiche épaisse allégée
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 pistils de safran
  • 10 cl de bouillon de volaille maison
  • 3 échalotes
  • 1 branche de thym frais
  • 1 clou de girofle
  • le zeste et le jus d’un citron non traité
  • 1 botte de ciboulette
  • poivre

Équipement

  • Une cocotte
 


Commentaires

 

1. fanfan76  le 28-08-2017 à 21:31:17  (site)

Bonsoir et MERCI pour toutes ces délicieuses recettes, ça donne des idées, bon mardi, fanfan

 
 
 
posté le 27-08-2017 à 22:59:57

Gratin de saumon aux épinards et aux pommes de terre

Gratin de saumon aux épinards et aux pommes de terre


gratin de saumon, pommes de terre et épinards

 

 

Recette de gratin de saumon (pour 6 personnes)

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée bouillante pendant 20 minutes.
  3. Égouttez-les et réservez.
  4. Épluchez l’oignon et détaillez-le en rondelles.
  5. Plongez-les pousses d’épinard quelques instants dans de l’eau frémissante puis retirez-les délicatement à l’aide d’un écumoire.
  6. Coupez les filets de saumon en morceaux. Salez et poivrez-les.
  7. Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre, le saumon, l’oignon et les feuilles d’épinards et versez la crème liquide sur le dessus.
  8. Enfournez le plat pendant 15 minutes.
  9. Accompagnez ce délicieux gratin de quelques quartiers de citron.

Ingrédients

  • 3 filets de saumon
  • 12 pommes de terre type Bintje
  • 200 g de pousses d’épinards
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 oignon rouge
  • 2 citrons jaunes
  • Sel
  • Poivre

Équipement

  • Un écumoire
  • Un plat allant au four
<ins><ins></ins></ins>
 


 
 
posté le 26-08-2017 à 22:38:25

5 astuces pour nettoyer une plaque en vitrocéramique

5 astuces pour nettoyer une plaque en vitrocéramique


nettoyer plaque vitrocéramique

 

 

Comment nettoyer une plaque en vitrocéramique ?

Le nettoyage d’une plaque en vitrocéramique n’est pas toujours évident. C’est une surface fragile qu’il faut protéger des rayures. Voici des astuces de grand-mère pour faire briller votre plaque de cuisson sans l’abîmer !


 

La pierre d’argile

Imbibez une éponge douce de pierre blanche (argile) et frottez la plaque en vitrocéramique. Rincez à l’eau et essuyez avec un chiffon en microfibre.

Où trouver de la pierre d’argile ? Vous pouvez acheter de la pierre d’argile sur Internet (Amazon), dans les magasins bio et certains magasins de bricolage.

Le savon noir

Mettez une bonne noisette de savon noir mou sur une éponge humide. Frottez, rincez et essuyez.

Le blanc de Meudon

Votre plaque est très sale ? Mélangez 1 c. à café d’eau avec 2 c. à café de blanc de Meudon. Appliquez la potion sur la plaque en vitrocéramique à l’aide d’une éponge douce et frottez délicatement. Rincez abondamment à l’eau claire. Ce produit naturel permet de dégraisser et retirer les taches de votre plaque.

Le bicarbonate de soude

Il vous suffit de verser 2 c. à café de bicarbonate de soude sur une éponge douce humidifiée. Le nettoyage permettra de venir à bout des saletés incrustées. Ensuite, rincez à l’eau claire, puis séchez à l’aide d’un chiffon en microfibre.

Le vinaigre blanc

Vaporisez du vinaigre blanc sur votre plaque de cuisson. Passez un coup d’éponge, la saleté devrait partir facilement. Lustrez avec un chiffon doux.

Les conseils de grands-mères

  • Pour enlever les taches incrustées, aidez-vous d’un grattoir spécial vitrocéramique ou d’une spatule en bois.
  • N’utilisez pas d’éponge abrasive car vous risqueriez de rayer la plaque en vitrocéramique.
 


 
 
posté le 25-08-2017 à 15:20:30

Recette : Faux-filet de bœuf grillé aux courgettes

Recette : Faux-filet de bœuf grillé aux courgettes


 

Faux filet de boeuf

 

Recette

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 10 à 12 minutes

  1. Préparer un barbecue avec des braises bien chaudes.
  2. Presser le jus du citron. Laver et couper les courgettes en fins bâtonnets et les faire mariner avec le jus de citron, 3 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
  3. Pendant ce temps, saler et poivrer le faux filet. Le cuire 5 à 6 minutes de chaque côté sur les braises bien chaudes et le laisser reposer 8 minutes en le tournant de temps.
  4. Pendant ce temps, mélanger la moutarde, les herbes de Provence et le reste d’huile.
  5. Badigeonner le faux-filet de moutarde aux herbes avant de le couper en tranches épaisses.
  6. Servir le faux-filet chaud accompagné des courgettes crues marinées au citron.

Suggestion : Pour être plus festif : faire mariner le faux-filet dans un mélange d’huile d’olive, de sauce soja, de citronnelle et de gingembre hachés.

Ingrédients

  • 1 tranche de faux filet très épaisse de 800 g
  • 5 petites courgettes
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe d’herbes de Provence
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
 


 
 
 

Ajouter un commentaire

Pseudo : Réserve ton pseudo ici
Email :
Site :
Commentaire :

Smileys

 
 
 
Rappel article