Comment faire un feuilleté au saumon ?

Un plat idéal pour recevoir et épater vos invités ! Découvrez cette recette de feuilleté au saumon en forme de poisson.

Recette de feuilleté au saumon pour 6 personnes

1. Commencez par beurrer le moule. Disposez la pâte feuilletée sur le fond du moule, en la laissant dépasser sur les côtés.
2. Coupez finement le saumon. Mélangez les œufs et la crème fraiche. Ajoutez-y le saumon. Salez et poivrez.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Ciselez le persil. Ajoutez-le à la préparation au saumon.
5. Répartissez l’ensemble sur la pâte dans le moule. Puis recouvrez du reste de pâte feuilletée.
6. Découpez avec un couteau des formes d’écailles. Badigeonnez avec l’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
7. Enfournez pendant environ 30 minutes. Démoulez délicatement et servez accompagné d’une salade verte.

Ingrédients

• 300 g de pâte feuilletée
• 300 g de saumon cru
• 2 œufs
• 250 g de crème fraîche
• 1/2 botte de persil
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• Une salade verte

Équipement

• un moule en forme de poisson ou un pochoir
• Un pinceau de cuisine