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Cake aux olives et au jambon

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Comment faire un cake aux olives et jambon ?

Épatez vos invités avec un délicieux cake aux olives ! Coupé en tranches ou découpé en cubes pour un apéritif convivial ensoleillé par cette recette méridionale.

Recette de Cake aux olives au jambon et aux champignons (pour 6 personnes)

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: moyen
Budget: abordable

1. Coupez le jambon en dés, farinez les olives afin qu’elle ne rendent pas d’eau pendant la cuisson et réservez.
2. Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles, faites-les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
3. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
4. Versez la farine et la levure dans un saladier, puis incorporez les œufs entiers.
5. Ajoutez-y l’huile de tournesol, le vin, salez et poivrez.
6. Incorporez les olives, le jambon, les champignons en évitant de verser l’huile de la poêle et mélangez.
7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 minutes en surveillant la cuisson, démoulez le cake et dégustez tiède ou froid.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl d’huile de tournesol
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de vin blanc
• 3 œufs
• 150 g de champignons
• 200 g de jambon ou de blanc de dinde
• 200 g d’olives vertes dénoyautées
• Sel et poivre du moulin

Équipement

• Un moule à cake
• Une poêle
• Un saladier