Comment cuisiner des feuilletés au chèvre ?

Dans cette recette de feuilletés au chèvre, les oignons rouges révèlent une note légèrement sucrée fort agréable en bouche.

Recette de feuilletés au chèvre et aux oignons rouges (pour 4 personnes)

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Tapissez 4 moules carrés individuels de pâte. Piquez-la avec une fourchette et déposez-y des billes de cuisson. Laissez-les cuire au four pendant 15 minutes.
3. Pelez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans 2 c. d’huile pendant 6 minutes. Salez et poivrez. Arrosez de vinaigre et laissez réduire pendant 5 minutes.
4. Coupez le fromage en rondelles et huilez-les. Salez et poivrez.
5. Garnissez les moules avec le fromage et les oignons. Placez au four pendant 10 minutes. Servez bien chaud.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 2 oignons rouges
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre du moulin

Équipement

• 4 moules carrés
• Des billes de cuisson