Recette de Grand-mère (Pour 6 personnes)

Temps de cuisson : 8 minutes
Temps de préparation : 12 minutes
Budget : peu onéreux

1. Lavez et coupez les tomates-cerise en deux. Lavez et coupez les radis roses en fines lamelles. Épluchez l’échalote et hachez-la très finement. Coupez la courgette en petits dés.
2. Versez l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’échalote et laissez cuire pendant 2 minutes.
3. Versez les courgettes et laissez cuire pendant 5 minutes.
4. Cassez les œufs dans un bol et réservez les coquilles. Ajoutez-les dans la poêle contenant la courgette et remuez sans cesse.
5. Quand les œufs commencent à durcir, arrêtez la cuisson, ajoutez la crème liquide et le beurre, salez et mélangez bien.
6. Versez les œufs brouillés dans les coquilles, décorez avec une demi tomate-cerise, une rondelle de radis rose et une pluche d’aneth, servez aussitôt.

Ingrédients

• 6 œufs
• 10 cl de crème liquide
• 20 gr de beurre
• 1 courgette
• 3 tomates-cerise
• 2 radis roses
• 6 pluches d’aneth
• 3 pincées de fleur de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote

Équipement

• un bol
• Une poêle