Recette de Grand-mère (Pour 4 personnes)

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Rincez le riz à l’eau froide. Portez de l’eau à ébullition et faites-y cuire le riz pendant vingt minutes.
3. Coupez les courges en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère à café, ôtez les pépins. Creusez les courges aux extrémités et récupérez la chair. Hachez l’oignon, émincez les tomates et réservez-les.
4. Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir la chair des courges, l’oignon, les tomates pendant une dizaine de minutes, salez et poivrez. Mélangez le riz sauvage à cette préparation et garnissez chaque courge de farce.
5. Disposez les courges dans un plat allant au four. A l’aide d’un pinceau culinaire, enduisez-les délicatement de miel et parsemez-les de chapelure.
6. Enfournez pendant cinquante minutes en surveillant la cuisson et servez bien chaud.

Ingrédients

• 2 courges musquées (courges butternut)
• 150 g de riz sauvage
• 2 tomates
• 1 oignon
• Chapelure
• Miel
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Équipement

• Une cuillère à café
• Une poêle
• Un pinceau culinaire