Astuces pour réussir sa purée de peommes de terre
Comment réussir une purée de pommes de terre ?
Pour faire une bonne purée de pommes de terre, il y a des astuces à connaître ! Ces méthodes vous aideront à réussir facilement votre purée de pommes de terre.
Recette de grand-mère
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros cubes.
Rincez-les dans un récipient d’eau fraîche.
Mettez ensuite vos pommes de terre lavées dans une casserole remplie d’eau froide.
Assaisonnez de sel.
Portez à ébullition et laissez cuire à léger frémissement entre 10 et 15 minutes.Retirez les pommes de terre cuites et mettez-les dans le presse purée.
Moulinez le plus rapidement possible pour évitez que la pomme de terre ne colle.
Mettez la pulpe de pommes de terre obtenue dans la casserole.
Mélangez avec une spatule, puis ajoutez-y le beurre et la pincée de noix de muscade.
Ajustez la texture de la purée avec le lait jusqu’à la constance souhaitée.
Ingrédients
<!-Pommes de terre à chair farineuse
<!-beurre
<!-laitsel
<Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Équipement
Un économe
<!- récipient
<!-Une casserole
<!-Une spatule
<!Un presse purée
Commentaires
Bonjour Rose,
Merci pour cette recette.
Bon, ça va, la purée de P.de.Terre, c'est à ma portée !!
Je mets de la crème fraîche à la place du lait.
(Mais depuis quelque temps, en fait, je préfère "l'écrasée de P.de. Terre et son côté rustique.
Merci pour ta visite et ton gentil commentaire. Bien amicalement. Seringa.
Comme je suis une grand-mère je fais exactement ta recette ! et c'est délicieux surtout lorsqu'on peut faire une cheminée au centre pour y déposer le jus d'un rôti !!!!
Bonne journée
Bonsoir, oh bien d'accord pour le presse purée, la purée est bonne comme ça ! bises, fanfan