Comment faire soi-même une délicieuse bûche de Noël ?
La bûche de Noël est un dessert traditionnel des fêtes de fin d’année. Un gâteau incontournable qui est aussi préparé à l’occasion du solstice d’hiver. Découvrez la recette de la bûche de Noël au chocolat, pour célébrer votre réveillon tout en gourmandise !
Recette de la bûche de Noël au chocolat (pour 8 personnes)
- Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de lait dans une casserole sur feu doux.
- Incorporez délicatement le chocolat fondue à la chantilly. Laissez refroidir la mousse au réfrigérateur.
- Coupez les écorces d’oranges en dés. Réservez.
- Préchauffez le four à 150° (thermostat 5).
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
- Faites blanchir les jaunes d’oeufs en y ajoutant le sucre tout en fouettant.
- Ajoutez-y la farine et la maïzena, puis mélangez.
- Montez les blancs en neige bien fermes en y ajoutant la pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs à la pâte sans mélanger.
- Beurrez et farinez votre moule.
- Versez-y la pâte, puis faites cuire pendant environ 15 minutes au four.
- Une fois doré, démoulez le gâteau sur un torchon propre, mouillé et essoré, saupoudré d’une fine couche de sucre en poudre.
- Roulé le gâteau dans le torchon, puis laissez refroidir.
- Une fois le gâteau refroidi, déroulez-le délicatement et garnissez-le de la mousse au chocolat. Gardez un peu de mousse pour la suite.
- Ajoutez-y les écorces d’oranges coupées en dés.
- Roulez de nouveau et recouvrir la bûche de mousse restante.
- Coupez les extrémités du gâteau pour avoir une bûche bien nette.
- Faites des petites rainures, à l’aide d’une fourchette sur le dessus de la bûche pour imiter le bois.
- Avant de servir, saupoudrez votre bûche de noêl de sucre glace.
- Décorez avec des écorces d’oranges et des sujets de Noël.
Ingrédients
- Pour la garniture de la bûche (mousse) :
- 30 cl de crème liquide entière
- 200 g de chocolat pâtissier
- Un peu de lait
- 50 g d’écorce d’oranges confites
- Pour la bûche :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- Une pincée de sel
- 20 g de beurre
Équipement
- Un fouet électrique
- Une casserole
- Une spatule
- Des récipients
- Un torchon propre
- Un moule rectangulaire
- Des sujets de Noël
Commentaires
Coucou
moi aussi je fais mes bûches mi mm bien meilleur et moins cher . La recette dois être déliceuse.
Bon week-end amitié
Bonsoir, merci pour la photo ...
Une bonne recette, c'est délicieux ! bises, fanfan
Nous n'allons plus chez le boulanger pour acheter nos bûches. C'est ma moitié qui les fait (je ne connais pas sa recette) et les gens de chez nous les apprécient beaucoup ! C''est plus naturel, sans tous ces produits ajoutés qu'on trouve chez les professionnels. Bises amicales et à plus. Florentin.