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Titre du blog : rose d picardie
Auteur : asdepic
Date de création : 05-02-2017
 
posté le 26-08-2018 à 22:20:09

Recette de tarte aux poireaux et au jambon

Recette de tarte aux poireaux et au jambon


 

Tarte aux poireaux et au jambon

 

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Préparation : 20 min- Cuisson : 50 min

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  2. Éplucher et émincer l’oignon.
  3. Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire suer l’oignon émincé sans coloration.
  4. Émincer le jambonneau.
  5. Retirer les premières feuilles des poireaux. Les tailler en tronçons de 10 cm, les laver. Les faire cuire à la vapeur ou à l’anglaise.
  6. Dans un saladier, casser les œufs, les battre en omelette puis verser la crème et le lait. Assaisonner de sel, de piment et de poivre.
  7. Piquer le fond de tarte, répartir les poireaux, les oignons et l’émincé de jambonneau .Verser le contenu du saladier.
  8. Enfourner 40 minutes environ et dégustez aussitôt cette délicieuse tarte salée.

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 100 g de jambonneau
  • 2 poireaux
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 1 pâte feuilletée
  • sel
  • poivre du moulin

Équipement

  • Une poêle
  • Un saladier
 

Commentaires

fanfan76 le 01-09-2018 à 21:00:30
Bonsoir, nous sommes rentrés en Normandie, mais pour quelques jours seulement, nous allons repartir en Isère près de notre fille qui n'est pas guérie et qui a besoin de nous, cette fois, je vais prendre mon PC, je garde précieusement cette recette que je vais faire pour mes enfants et petits enfants quand je serais retournée chez eux... BISES, fanfan
lafianceedusoleil le 27-08-2018 à 22:30:22
Bonsoir Rose,

merci pour ton gentil passage.

C'est excellent comme recette. Ca me tente de la goûter.

Bonne semaine.

Bise

Cricri