Recette de Grand-mère
Pour 4 personnes – Préparation : 20 min- Cuisson : 50 min
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire suer l’oignon émincé sans coloration.
- Émincer le jambonneau.
- Retirer les premières feuilles des poireaux. Les tailler en tronçons de 10 cm, les laver. Les faire cuire à la vapeur ou à l’anglaise.
- Dans un saladier, casser les œufs, les battre en omelette puis verser la crème et le lait. Assaisonner de sel, de piment et de poivre.
- Piquer le fond de tarte, répartir les poireaux, les oignons et l’émincé de jambonneau .Verser le contenu du saladier.
- Enfourner 40 minutes environ et dégustez aussitôt cette délicieuse tarte salée.
Ingrédients
- 1 oignon
- 20 g de beurre demi-sel
- 100 g de jambonneau
- 2 poireaux
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 pâte feuilletée
- sel
- poivre du moulin
Équipement
- Une poêle
- Un saladier
Commentaires
Bonsoir, nous sommes rentrés en Normandie, mais pour quelques jours seulement, nous allons repartir en Isère près de notre fille qui n'est pas guérie et qui a besoin de nous, cette fois, je vais prendre mon PC, je garde précieusement cette recette que je vais faire pour mes enfants et petits enfants quand je serais retournée chez eux... BISES, fanfan
Bonsoir Rose,
merci pour ton gentil passage.
C'est excellent comme recette. Ca me tente de la goûter.
Bonne semaine.
Bise
Cricri