rose d picardie

de tout

posté le 27-04-2017 à 13:00:37

 


 
 
posté le 26-04-2017 à 21:40:35

 

 

Tarte aux poireaux

 

 

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 10 à 20 min – Temps de cuisson : 30 à 40 min

  1. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
  2. Couper les racines et la partie supérieure des feuilles vertes des poireaux. Les fendre en quatre dans la longueur en partant de la moitié du blanc (en coupant du blanc vers le vert). « Ebouriffer » les feuilles de poireau sous un bon filet d’eau. Les couper en fines rondelles. Réserver.
  3. Laver, éplucher et couper les oignons cébette en fines rondelles.
  4. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire suer les oignons et les poireaux pendant 15 à 20 min. Ils doivent être fondants.
  5. Dans une casserole, faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter le thym et laisser infuser pendant 10 à 15 min (pendant la cuisson des poireaux). Retirer les branches de thym.
  6. Dans un bol, battre les œufs, ajouter le lait refroidi, la crème, le cumin moulu et 20 g de parmesan râpé. Saler et poivrer selon votre goût.
  7. Dans un plat à tarte préalablement graissé et fariné, étaler la pâte feuilletée. Piquer le fond et les bords à l’aide d’une fourchette. Badigeonner la pâte de blanc d’œuf (afin de créer une pellicule pour vous permettre de déposer une garniture chaude sans ramollir la pâte).
  8. Répartir les poireaux sur le fond de tarte, verser l’appareil à tarte. Parsemer des 10 g de parmesan râpé restants et enfourner pendant 20 à 25 min jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 2 petits oignons cébette
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 blanc d’œuf
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 3 œufs entiers
  • 10 cl de lait
  • 4 petites branches de thym
  • 10 cl de crème liquide
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 c à c de cumin moulu
  • Sel et poivre du moulin

Équipement

  • Une sauteuse
  • Une casserole
  • Une fourchette
  • Un bol
  • Un plat à tarte


 


Commentaires

 

1. fanfan76  le 27-04-2017 à 21:10:01  (site)

Une recette bien appétissante, merci de votre passage dans mon blog... BON VENDREDI, fanfan

 
 
 
posté le 25-04-2017 à 22:04:30

Quelle est l’origine de l’expression « pendre la crémaillère

 

 

pendre la crémaillère

 

 

Quelle est l’origine de l’expression « pendre la crémaillère » ?

« Pendre la crémaillère » consiste à inviter des amis quand on s’installe dans un nouvelle maison ou un nouvel appartement. La pendaison célèbre donc un emménagement. Cette coutume tient sa source dans une pratique médiévale et un objet qui n’existe plus de nos jours.

Quand la construction d’une maison était achevée, la tradition consistait à inviter tous ceux qui avaient participé aux travaux à l’occasion d’un repas. Pour faire cuire ou réchauffer les aliments on utilisait alors un objet appelé « crémaillère », sorte de tige en métal dont les crans permettaient de placer la marmite à différentes hauteurs au-dessus du feu dans la cheminée et ainsi de maitriser la cuisson. Cet objet était mis en place ou « pendu » en dernier dans une maison nouvellement construite. « Pendue » elle autorisait l’installation et symbolisait l’activité du foyer.

Si l’objet en question a disparu de nos habitations l’expression est quant à elle bien restée dans le langage.



 


Commentaires

 

1. princesse93  le 26-04-2017 à 17:35:56  (site)

Bonjour
merci pour votre passage sur mon blog et votre compliment
je vous souhaite une bonne soirée

 
 
 
posté le 24-04-2017 à 23:09:40

Une technique pour s’endormir facilement, selon un médecin de Harvard

 

 

Femme qui est en train de dormir.

 

 

Une technique pour s’endormir facilement, selon un médecin de Harvard

Connaissez-vous la technique du 4-7-8 ? D’après un médecin diplômé de Harvard, elle permettrait à de nombreuses personnes de s’endormir en un clin d’oeil (moins de 1 minute). Vous êtes sceptiques ? Découvrez cet élixir scientifique pour faire de beaux rêves.

Tout le monde sait que l’être humain a besoin de sommeil pour recharger ses batteries. Des nuits agitées ou sans sommeil peuvent être néfastes pour la santé. Les nerfs sont tendus et l’individu a tendance à devenir agressif sans raison apparente. Il faut savoir que si les nuits ne sont pas reposantes, cela signifie que les nerfs ne se détendent pas. Il existe des pratiques qui permettent de se relaxer facilement comme le yoga. Ce sport qui rapproche le corps et l’esprit joue sur la respiration et les différentes positions pour détendre le muscle. L’objectif : se sentir bien dans son corps et dans sa tête. Andrew Weils, un professeur de Harvard, a joué avec le précepte du yoga pour mettre au point la méthode respiratoire du 4-7-8, simple à réaliser et qui permet de s’endormir rapidement.

Comment mettre en pratique la technique du 4-7-8 ?

  1. Allongez-vous.
  2. Collez le bout de votre langue sur votre palais juste derrière vos incisives.
  3. Inspirez par le nez pendant 4 secondes.
  4. Stoppez la respiration pendant 7 secondes.
  5. Expirez lentement par la bouche pendant 8 secondes.
  6. Renouvelez les étapes 4 fois.

Il faut néanmoins être patient : la méthode n’est efficace que si elle est pratiquée à raison de 2 fois par jour, et les premiers effets se feront sentir au bout de 6 à 8 semaines.



 


 
 
posté le 24-04-2017 à 09:19:31

Oeufs cocotte dans une pâte croustillante

Oeufs cocotte dans une pâte croustillante


oeufs-cocotte

 

 

  1. Ciselez finement la ciboulette et coupez les tranches de bacon en lamelles.
  2. Tempérez le beurre puis badigeonnez-en les feuilles de pâte filo à l’aide d’un pinceau.
  3. Superposez les feuilles deux par deux.
  4. Coupez chaque duo en deux et disposez les moitiés les unes sur les autres, pour avoir une belle épaisseur de feuilles.
  5. Disposez ces 6 superpositions de feuilles de pâte dans des cocottes en laissant déborder les feuilles pour donner un côté aérien.
  6. Au fond de chaque cocotte, parsemez de lamelles de bacon, cassez un œuf dessus, assaisonnez de sel, de poivre puis parsemez de ciboulette et enfin de gruyère râpé.
  7. Enfournez pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit et la pâte filo dorée.

Ingrédients

  • 12 feuilles de pâte filo
  • 6 œufs
  • 6 tranches de bacon ou blanc de poulet
  • 1 botte de ciboulette
  • 100 g de gruyère râpé
  • 50 g de beurre
  • Sel et poivre

Recette œufs cocotte pour 6 personnes

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6/7).


 


 
 
 

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