rose d picardie

de tout

posté le 02-11-2018 à 12:40:23

bonjour a tous

 


Commentaires

 

1. Florentin  le 02-11-2018 à 17:16:28  (site)

Bonne journée, bonne semaine, bon mois, bonne année. Allez ne mégotons pas. Bises et à plus. Florentin

2. fanfan76  le 03-11-2018 à 19:53:59  (site)

Coucou, bon mois de novembre, bon dimanche, mignon le petit chat ! Amitiés, fanfan

3. pouty88  le 04-11-2018 à 06:20:19  (site)

bonjour et oui deja en novembre et la fin de l'année va passer vite très vite comme d'bah !!!
bon dimanche
pouty

 
 
 
posté le 31-10-2018 à 15:37:39

a savoir


 
 

 
 

 

 la
Toussaint est un raccourci qui désigne la fête de « tous les martyrs et de tous les saints ».

Cette fête a été instituée en 610 par le pape Boniface IV afin d'honorer les martyrs romains dont il avait fait transférer les corps des catacombes au panthéon d'Agrippa, reconverti en église.

L'Occident a fixé la Toussaint au 1er novembre et fait du lendemain, 2 novembre, la Fête des morts. Par cette disposition, l'Église place symboliquement l'ensemble des défunts sous la protection des saints.

Les Américains d'origine irlandaise ont acclimaté dans leur pays d'adoption la fête de Hallowe'en (contraction anglaise de la Veille de la Toussaint). Ces réjouissances autour de motifs macabres sont le dernier avatar d'une très ancienne fête celte dédiée au dieu des ténèbres et de l'hiver, Samain.

En Europe, l'Église catholique a riposté à l'introduction de la fête deHallowe'en dans les années 1990 par des festivités mieux accordées à la spiritualité chrétienne. Elles mêlent le rock et la prière sous le nom de... Holywins (la Sainteté gagne).


 


Commentaires

 

1. la piote  le 31-10-2018 à 16:01:09  (site)

Cc bon pour eyre honnête je suis hâté...mais je respecte toutes les religions
Je trouve ton poste bien construit donc merci ça valait l détour,la bise de moi pour un doux après midi.... MERCI.

2. Florentin  le 31-10-2018 à 16:48:20  (site)

Bonjour. Je savais la valeur que l'Eglise accordait à l fête de tous les Saints, mais j'ignorais totalement l'action qu'avait eue à ce propos le pape Boniface IV. Merci de ce savant tuyau. Bises du soir et bonne fin de journée. Florentin.

3. fanfan76  le 01-11-2018 à 15:00:59  (site)

Bonjour, merci et bonne après midi, ici temps de la Toussaint, bises, fanfan

 
 
 
posté le 29-10-2018 à 13:06:46

Recette : Blancs de volaille au coulis d’épinard

Recette : Blancs de volaille au coulis d’épinard

 

Blancs de volaille aux épinards

 

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 20 min – Temps de cuisson : 17 min

    Préparer les galettes de pommes de terre :

     

  1. Peler, laver et râper les pommes de terre. Les presser pour éliminer l’excès d’eau et les sécher dans un torchon.
  2. Émincer les oignons.
  3. Battre les œufs.
  4. Dans une jatte, disposer les pommes de terre râpées, les œufs battus, les oignons émincés et la fécule de maïs. Assaisonner et mélanger. Réserver.


  5. Préparer le coulis d’épinards :

  6. Équeuter, laver et égoutter les épinards. Les blanchir 1 minute dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les mixer. Ajouter le yaourt et assaisonner.
  7. Incorporer le jus de volaille, puis chauffer 1 minute à feu vif. Parfumer avec la noix de muscade. Réserver.
  8. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
  9. Assaisonner les blancs de volaille, les badigeonner de beurre fondu et enfourner pour 10 minutes. Les arroser régulièrement en les retournant. Les réserver à l’entrée du four éteint, porte ouverte, le temps de cuire les galettes.
  10. Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle antiadhésive et former de minces galettes de pommes de terre. Les poêler à feu moyen 5 à 8 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant.
  11. Servir les blancs de volaille avec le coulis d’épinards et les galettes de pommes de terre.

Ingrédients

  • 4 blancs de volaille (sans la peau)
  • 10 g de beurre
  • sel
  • poivre du moulin


  • Pour les galettes de pommes de terre :

  • 4 pommes de terre
  • 4 petits oignons blancs
  • 2 œufs
  • 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
  • 10 g de beurre


  • Pour le coulis d’épinards :

  • 100 g d’épinards
  • ¼ de yaourt nature
  • 20 cl de jus de volaille
  • 1 pincée de noix de muscade
 


Commentaires

 

1. Fanny39  le 29-10-2018 à 14:25:49  (site)

Merci pour cette appétissante recette, bon lundi et excellente semaine en cet automne

2. la piote  le 29-10-2018 à 15:53:07  (site)

Cc et bien mervi pour ta délicieuse recette elle donne vraiment l appétit à mon palais, bisous de moi merci

3. Florentin  le 29-10-2018 à 22:31:53  (site)

Voilà un plat qui me conviendrait bien, mais je ne peux<qu'y renoncer :je suis le seul à aimer les épinards chez loi ! Florentin

4. rose028  le 30-10-2018 à 17:01:15  (site)

bonsoir merci pour le com , ça a l'air très bon tout cela je ne cuisine pas beaucoup étant seule pas marrant , bonne soirée et bon mercredi bisous anna

 
 
 
posté le 24-10-2018 à 11:24:10

Recette : Champignons farcis, mousseline de potimarron

Recette : Champignons farcis, mousseline de potimarronChampignons farcis

 

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 10 à 20 min – Temps de cuisson : 10 à 20 min

  1. Laver les Champignons, retirer les pieds puis déposer les chapeaux dans une sauteuse profonde.
  2. Verser de l’eau à mi-hauteur des champignons, le beurre et le jus du demi-citron. Cuire à couvert 8 à 10 minutes.
  3. Laver le potimarron. Inutile de l’éplucher mais le couper en deux pour retirer les graines puis le tailler grossièrement en morceaux. Le cuire à la vapeur (environ 15 min).
  4. Écraser ensuite le potimarron à la fourchette. Ajouter l’huile d’olive, la crème et les noisettes concassées. Saler, poivrer.
  5. Farcir les champignons de cette préparation. Déguster chaud ou froid.

Ingrédients

  • 4 gros champignons de Paris (à farcir)
  • 15 g de beurre
  • sel fin
  • poivre du moulin
  • ½ citron
  • 300 g de potimarron
  • 15 cl de crème
  • 1 trait d’huile d’olive
  • 25 g de noisettes

Équipement

  • Une sauteuse profonde
 


Commentaires

 

1. Fanny39  le 24-10-2018 à 11:41:28  (site)

C'est la saison des champignons, merci pour cette appétissante recette et bon milieu de semaine

2. la piote  le 29-10-2018 à 15:54:55  (site)

Hummm miam
Connais tu la recette des champignons de paris au thon mayo......mm principe ke l œuf mimosa c est extra bon bize

 
 
 
posté le 21-10-2018 à 13:52:01

paris brest


 

Paris-Brest

 

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 45 min – Temps de cuisson : 50 min – Repos : 1h

    Pour la pâte à choux :

     

  1. Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).
  2. Dans une casserole, réunir l’eau, le lait, le beurre et le sucre. Chauffer de manière à faire fondre le beurre, ajouter la farine et dessécher sur le feu environ 3 minutes. Hors du feu, dans un saladier, incorporer les œufs un à un en mélangeant à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. La pâte doit se détacher du saladier.
  3. Disposer la pâte à choux dans une poche avec une douille lisse et dessiner une première couronne de pâte d’environ 20 cm de diamètre sur une plaque du four couverte de papier de cuisson. Redessiner un deuxième
    cordon touchant le premier en intérieur et un troisième à cheval sur les deux premiers. Saupoudrer d’amandes effilées.
  4. Enfourner 40 à 45 minutes. Laisser refroidir.

  5. Pour la crème mousseline pralinée :

  6. Dans une casserole, réunir le lait et le praliné.
  7. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la fécule de maïs. Verser dans le lait praliné et cuire à ébullition. Retirer du feu et ajouter 50 g de beurre fondu. Débarrasser la crème dans un saladier, filmer et laisser
    refroidir (environ 1 heure).
  8. Pendant ce temps, laisser le beurre à température ambiante afin qu’il se ramollisse.
  9. Une fois refroidie, battre la crème à l’aide d’un batteur et incorporer les 200 g de beurre pommade restants en petites parcelles.
  10. Couper la couronne de chou en deux, garnir la base (à l’aide d’une poche à douille) de crème mousseline pralinée, couvrir du chapeau. Saupoudrer de sucre glace et déguster !

Ingrédients pour la pâte à chou

  • 25 cl d’eau
  • 25 cl de lait entier
  • 225 g de beurre demi-sel
  • 15 g de sucre
  • 275 g de farine
  • 8 œufs
  • 50 g d’amandes effilées

Ingrédients pour la crème mousseline pralinée

  • 50 cl de lait
  • 130 g de praliné
  • 6 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre
  • 50 g de fécule de maïs
  • 250 g de beurre

Équipement

  • Une casserole
  • Un saladier
  • Une spatule
  • Une poche avec une douille
  • Papier de cuisson
  • Une spatule
  • Un saladier
  • Un batteu
 


Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 21-10-2018 à 15:44:11  (site)

hello miss,
c'est mon gâteau préféré.
J'adore.
Bon dimanche.
Bise
Cricri

2. la piote  le 31-10-2018 à 16:04:59  (site)

Le bon piot Paris Brest rst notre gato.... préfèré à tt les 4 peut être un jours je ferai l effort de l fzire moi mm mzis j Avoue que c rst Tellement trouvé à des tarifs abordables de nos jours que bha jme dis l temps des courses
Preparations
Cuissons
Bzisselle + électricité + rangements

Serieux lolll c tt de mm pratik d acheter tellement bon humme' boulangerie pâtisserie

Bise

 
 
 
 

Ajouter un commentaire

Pseudo : Réserve ton pseudo ici
Email :
Site :
Commentaire :

Smileys

 
 
 
Rappel article