rose d picardie

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posté le 25-06-2018 à 23:22:48

Recette de tartare de saumon frais

Recette de tartare de saumon frais

 

Comment faire un délicieux tartare de saumon frais ?

Le tartare de saumon est une excellente recette rafraîchissante et facile à préparer qui se cuisine selon les envies !

Recette de tartare de saumon pour 6 personnes

<Découpez le saumon en cubes d’environ 0,5 cm de côté.

Mettez-le dans un saladier.

Épluchez l’oignon et coupez les extrémités.

<Taillez finement l’oignon.

<Ajoutez les morceaux d’oignon avec le saumon.

<Enlevez la peau du gingembre et râpez-le sur le saumon.

<Hachez finement les herbes et ajoutez-les au saumon.

Salez et poivrez et versez le filet d’huile d’olive.

<  Mélangez bien l’ensemble.

Conservez le tartare au frais jusqu’au moment de servir.

<Dégustez le tartare de saumon en entrée ou à l’apéritif.

Ingrédients

<!-400 g de saumon extra frais

<-Un oignon rougeUn filet d’huile d’olive

<Un petit morceau de gingembre frais

<! !suDe la cibouletteDu basilic

<Sel, Poivre

Équipement

<       Un saladier

Un couteau

Les conseils

<Il est possible de remplacer la ciboulette et le basilic par de l’aneth ou de la coriandre.

 

 


 
 
posté le 18-06-2018 à 23:12:02

Brochettes de saumon et ses petits légumes du soleil



 

Brochettes de saumon

 

Recette de brochettes

Pour 4 personnes

  1. Couper les filets de saumon de Norvège en cubes de la même taille.
  2. Détailler les oignons, les poivrons et les courgettes en morceaux de la même taille que le saumon.
  3. Enfiler les poivrons, oignons, courgettes et les cubes de saumon de Norvège sur chacune des brochettes en bois.
  4. Les badigeonner d’huile d’olive ( ou de tournesol ) et les faire griller à feu vif sur la grille du barbecue durant environ 2 minutes de chaque côté.
  5. Enduire les épis de maïs d’huile d’olive ( ou de tournesol ) et les faire griller quelques minutes.
  6. Couper le citron en 2 et le griller légèrement sur le côté tranché.
  7. C’est prêt !

Ingrédients

  • 400g de filets de Saumon de Norvège sans peau
  • 2 oignons rouges
  • 2 poivrons rouges
  • 2 courgettes
  • 2 épis de maïs
  • 2 citrons
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
  • Quelques pousses de persil
  • 8 brochettes fines en bois
 


 
 
posté le 18-06-2018 à 15:33:39

Comment faire une sauce béchamel ?

Recette facile : sauce béchamel

 

sauce béchamel

 

Comment faire une sauce béchamel ?

La sauce béchamel ou béchamelle est la sauce incontournable de la cuisine française ! Idéale pour accompagner les gratins, les soufflés, les lasagnes … Découvrez la recette de nos grands-mères pour réaliser une béchamel rapidement et facilement.


 

Recette de béchamel

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen.
  2. Ajoutez-y la farine et remuez.
  3. Mettez sur feu vif et versez aussitôt le lait, fouettez continuellement jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
  4. Retirez du feu.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. Ajoutez une pincée de noix de muscade puis mélangez.
  7. Dégustez cette béchamel maison avec vos plats favoris.

Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine (4 cuillères à soupe)
  • 500 ml de lait (50 cl)
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • Une pincée de noix de muscade

Équipement

  • Une casserole
  • Une spatule en bois
  • Un fouet

Les conseils de nos grands-mères

  • Si votre béchamel contient des grumeaux, vous pouvez la mixer.
  • Pour obtenir une béchamel moins épaisse, vous pouvez remplacer la moitié de dose de farine par la même quantité de maïzena.
  • Si vous n’utilisez pas toute votre béchamel, sachez que vous pouvez la congeler.
 


 
 
posté le 14-06-2018 à 23:08:28

Galettes de pommes de terre aux herbes

Galettes de pommes de terre aux herbes


 

galettes-pommes-de-terre


Pour préparer des galettes de pommes de terre croustillantes, suivez les étapes de cette recette. Ce plat est composé principalement de pommes de terre, de tomates et de feta.

 

Recette de galettes de pommes de terre (pour 4 personnes)

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Budget : Peu onéreux
Niveau d’exécution : Moyen

  1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau. Égouttez-les. Émincez l’ail et les oignons.
  2. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une sauteuse et faites- y revenir l’ail et les oignons.
  3. Écrasez les pommes de terre en purée. Incorporez l’œuf, les herbes, le mélange ail et oignons, la feta et les tomates coupées en cubes. Laissez reposer pendant une heure au réfrigérateur.
  4. Farinez vos mains et façonnez 8 boulettes avec la préparation à base de pommes de terre.
  5. Écrasez-les pour les aplatir.
  6. Faites chauffer le beurre et le reste d’huile dans une sauteuse et faites-y frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
  • 3 c. à café d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail pelée
  • 1 œuf légèrement battu
  • 1 c. à soupe de persil ciselé
  • 1 c. à soupe de thym frais ciselé
  • 3 tomates coupées en petits cubes
  • 50 g de feta coupées en petits cubes
  • 1 bouquet de ciboule
 


Commentaires

 

1. jeanmi  le 15-06-2018 à 15:55:56  (site)

Coucou,
Merci pour ton com.
ça a l'air bon ces galettes de pommes de terre et as très compliqué à faire. Faudra que j'essaye.
Bon we

2. p1a1s1c1a1l1  le 16-06-2018 à 20:20:52  (site)

hummmm

 
 
 
posté le 13-06-2018 à 23:20:11

Muffins à la courgette et au chèvr


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Muffins à la courgette et au chèvre

 

 Muffin à la courgette et au fromage de chèvre.

 

Recette de Muffins à la ourgette et au chèvre (pour 8 muffins)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

<!Préchauffez votre four à 180°C. (thermostat 6)

<!-Lavez la courgette et les brins de ciboulette. Coupez la courgette et le chèvre en petits dés. Ciselez 4 brins de ciboulette.

>Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez le sel et le poivre.

>Creusez-y un puits, cassez-y les œufs un à un et ajoutez l’huile d’olive, le lait, la courgette, le chèvre et la ciboulette ciselée.

<Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Versez la préparation aux 3/4 des moules à muffins et enfournez pendant environ 20 minutes.

<Sortez-les muffins du four, laissez-les refroidir et démoulez-les. Décorez la moitié des muffins avec un brin de ciboulette.

Ingrédients

<!-20 g de beurre doux pour les moules

<!200 g de farine

<!--4 c. à café d’huile d’olive

<!3 œufs

<!10 cl de lait

 


Commentaires

 

1. Elerinnacreations  le 17-06-2018 à 12:11:26  (site)

Bonne app et bon dimanche amitié

 
 
 
 

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